Receta de roscón de reyes fácil.

En mis inicios en la cocina recuerdo que me podía llevar una hora removiendo lentamente una bechamel para que no salieran grumos porque tenía entendido que era  una salsa muy delicada y difícil de hacer. Había que mimarla para que no se cortara. Más tarde, cuando el tiempo que podía pasar en la cocina se…

Receta de Carne Mechá

Ea,pues ya queda nada para el Puente de la Constitución y seguro que ya estás pensando como sacar el máximo partido a estos días de descanso que tan bien nos vienen. Yo ya tengo planes!!! Si, si. En Sanlúcar de Barrameda, como cada año , se celebra en estas fechas las llamadas “carreritas de invierno“….

Salmonetes con patatas a lo pobre.

Recetas de patatas a lo pobre hay muchas versiones. Hay quien les añade a la receta pimientos verdes o rojos. Más o menos productos cárnicos, ya sea un buen trozo de chorizo o pedacitos de jamón serrano, dependiendo del momento en el que se encuentre tu despensa o tus ideologías veganas. Unos huevos para acompañar…

Crema fría de calabaza e hinojo fresco.

Tu también eres de l@s que tienen una aplicación en el móvil que te recuerdan que ya es hora de hacer ejercicio, cuántas calorías has consumido o cuántos pasos has dado en el día??? Yo tengo una, la odio. Jajaja. Todo el día con el aviso ” Llevas dos días sin hacer tu rutina de…

Masterchef visita Sanlúcar de Bda.

Ya ha empezado la nueva temporada de Masterchef Junior!!! Y es que para los amantes de la cocina es uno de los mejores programas de cocina que ha emitido la televisión en estos años. Que no sabes que es Masterchef?? Pues es un concurso de cocina para cocineros amateur. Los aspirantes se enfrentan a retos…

Salsa de tomates de temporada

Ser sanluqueñ@ te da el privilegio de poder disfrutar de ricos y variados productos, saludables y ecológicos, procedentes de la agricultura de temporada. Hoy me gustaría contarte sobre la agricultura de navazos. Se cree que de  herencia musulmana y únicos en nuestra geografía, se hacen dignos de preservar y de promover. Los navazos de marea,…

Croquetas de puchero

Hoy cocinamos unas magníficas croquetas de puchero, cocina de aprovechamiento por excelencia. El tiempo va refrescando y ya apetece tomar platos calientes y de cuchareo más a menudo. Como un buen Puchero. ( Te dejo mi receta de PUCHERO ) Como has visto el Puchero es una sopa con verduras y diferentes tipos de carnes. Podemos…

Puchero de la abuela

Haga frío o calor, que bien sienta un pucherito calentito. Sobre todo si es de los que hace tu madre. Capaz de curar todos los males…. Que estas resfriado, puchero. Que tienes mal cuerpo, puchero. Que tienes mal de amores, pucherito pa el cuerpo y te quedas como nueva. JAJAJA. Remedio infalible donde los haya….

Arroz con leche

Arroz con leche, receta de postre tradicional que tenía muchísimas ganas de compartir con vosotros. Volver a la niñez a través de los sentidos. El olor de la leche infusionada con la canela y el limón. La cremosidad del arroz con leche hecho con la leche recién ordeñada. Recuerdo que cuando era muy pequeña había…