Cazón en amarillo con patatas

El cazón es uno de los pescados que podemos emplear para guisar y conseguir un plato muy completo y saludable como el que vamos a cocinar hoy.  En esta receta también puedes sustituir el cazón por caella, pintarroja, merluza. Según el pescado que emplees obtendrás un sabor diferente y único así que te animo a…

Sendero Cerro del Águila

SENDERO CERRO DEL ÁGUILA Itinerario: Itinerario circular. Señalizado con flechas en postes de madera. Fácil aparcamiento. Dificultad: Baja Distancia: 3,7 Km. (Ida y vuelta)  Duración aprox. : 1:30 horas. Descripción de la ruta: A través de este sendero descubrirás los secretos del Pinar de la Algaida y de su peculiar entorno. Durante los primeros 1.5 kilómetros caminarás…

Cabrillas en salsa.

Con las primeras lluvias es cuando se cogen las cabrillas en las marismas, después de una buena tormenta y con los primeros rayos de Sol. Eso es lo que desde pequeña he escuchado cuando llegaba el tiempo de degustar este rico manjar. Ya las puedes encontrar en casi cualquier época del año, son las que…

Sendero Salinas de Bonanza

SENDERO SALINAS DE BONANZA Itinerario: Itinerario señalizado y con fácil aparcamiento. Dificultad: Baja Distancia: 13,3 Km.  Duración aprox. :4 horas y 30 minutos. Descripción de la ruta: Dentro del entorno de Doñana, marismas y salinas que discurren paralelas al  río Guadalquivir.  Muy cerca del Pinar de la Algaida y con  espectaculares vistas del Coto de…

Garbanzos con arroz

Hoy la cosa va de garbanzos y el caso no es para menos si tenemos en cuenta que entre Sanlúcar, Trebujena y Jerez de la Frontera podemos encontrar la mayoría de cultivos de esta reconocida legumbre y además, siendo Cádiz una de las mayores productoras de Andalucía. Cortijo La Jara ( Jeréz de la Frontera),…

Tarta de chocolate blanco y frambuesas

Que quieres que te diga de esta receta, si es que me tiene conquistada!!! Una tarta en la que se une el dulzor del chocolate blanco con el sutil ácido de la frambuesa siendo capaz de conquistar al más exigente de los paladares dulzones. Las frambuesas naturales están en su mejor momento así que es…

Tortas del horno

Curioso nombre el de esta receta, no crees?? Tortas del horno. Si tuviera que elegir una receta de la que contar historias vividas en torno a ella sin duda sería esta. Receta que se ha transmitido generación tras generación y que ha formado parte de la infancia de nuestras madres y abuelas. Se les llama…

Receta de roscón de reyes fácil.

En mis inicios en la cocina recuerdo que me podía llevar una hora removiendo lentamente una bechamel para que no salieran grumos porque tenía entendido que era  una salsa muy delicada y difícil de hacer. Había que mimarla para que no se cortara. Más tarde, cuando el tiempo que podía pasar en la cocina se…

Receta de Carne Mechá

Ea,pues ya queda nada para el Puente de la Constitución y seguro que ya estás pensando como sacar el máximo partido a estos días de descanso que tan bien nos vienen. Yo ya tengo planes!!! Si, si. En Sanlúcar de Barrameda, como cada año , se celebra en estas fechas las llamadas “carreritas de invierno“….

Salmonetes con patatas a lo pobre.

Recetas de patatas a lo pobre hay muchas versiones. Hay quien les añade a la receta pimientos verdes o rojos. Más o menos productos cárnicos, ya sea un buen trozo de chorizo o pedacitos de jamón serrano, dependiendo del momento en el que se encuentre tu despensa o tus ideologías veganas. Unos huevos para acompañar…