Receta de Carne Mechá

Ea,pues ya queda nada para el Puente de la Constitución y seguro que ya estás pensando como sacar el máximo partido a estos días de descanso que tan bien nos vienen. Yo ya tengo planes!!! Si, si. En Sanlúcar de Barrameda, como cada año , se celebra en estas fechas las llamadas “carreritas de invierno“….

Carne al toro.Receta a mi manera.

Has probado alguna vez la Carne al toro?? Es una de las tantas recetas populares que se cocinan en la zona de Cadiz. Es la típica receta que puedes encontrar en cualquier venta de carretera de la provincia. Y al igual que  todas las carreteras llevan a un destino diferente, cada venta cocina la carne…

Solomillo ibérico con salsa de madroños y setas de temporada

Este fin de semana tocaba paseo por el campo. Y aunque en Sanlúcar está el Pinar de la Algaida del que ya te hablaré otro día, esta vez decidimos dar un paseo por la Sierra de Aracena en Huelva. Ahora es tiempo de castañas y nos gusta ir a coger algunas y preparar unas estupendos…

Ropa vieja

Ropa vieja, a quien se le ocurriría poner este nombre a una receta?? No se si será por la pinta que presenta al estar hecho con  carne desmenuzada o “hecha jirones” o porque  como a la ropa de segunda mano le damos otra oportunidad, reciclando, al igual que a los restos del puchero, que en vez…

Cola de Toro al Oloroso

Dicen que ya por el  Siglo XVI  se celebraban en Sanlúcar  de Barrameda corridas de toros . Aunque claro, no en la plaza de toros que disfrutan los amantes de esta afición en la actualidad. Esta se inauguró allá por el año 1.900,  siendo desde entonces cuna de buenos y numerosos toreros. Además, no se si…

Guiso de papas con carne.

Que tenemos hoy para almorzar?? Pues todo depende de la zona de España en la que te encuentres. Si andas por Madrid,  “Patatas guisadas con carne” o “Estofado de magro” dependiendo de la cantidad de barquitos que puedas hacer en el caldo. “Guisillo”, en Almería ;  “Guisaillo de papas” en Granada. En Malaga, “Guisaillo o estofaillo” si al guiso…