Ropa vieja

PLATO CON RECUERDOS  DE MI NIÑEZ

Hoy te traigo un plato muy fácil y rápido de preparar.  Se llama Ropa Vieja.

Ropa vieja, a quien se le ocurriría poner este nombre a un plato??

No se si será por la pinta que presenta al estar hecho con  carne desmenuzada o “hecha jirones”.

O porque  como a la ropa de segunda mano le damos otra oportunidad, reciclando. Al igual que a los restos del puchero, que en vez de tirarlos preparamos este suculento plato. Pues no se…..

Lo que si, es que este plato me encanta y como os dije es muy fácil de preparar.

Se puede hacer de varias formas  y como en cuestión de gustos no hay nada escrito, aquí te dejo un par de formas de hacerla.

INGREDIENTES:

( Para cuatro personas)

  • Restos de carne del puchero.
  • Garbanzos sobrantes del puchero.
  • 4 Patatas medianas
  • 1 Diente de ajo.
  • 1 Cebolla mediana.
  • 1 Copa de Manzanilla.
  • 1 Hoja de Laurel.
  • 1 Vaso de caldo de puchero.
  • Sal
  • Pimienta.
  • Salsa de tomate ( Opcional)

ELABORACIÓN:

1.- Picamos la cebolla y el ajo muy pequeñito.

2.- En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva, doramos el ajo y cuando este empiece a saltar añadimos la cebolla hasta que este pochada.

3.- Mientras pelamos las patatas a cuadraditos pequeños y freímos.

4.- Picamos la carne del puchero.

5.- Añadimos a la cazuela la carne y las verduras. Salpimentamos y  añadimos la copa de manzanilla. Subimos el fuego y dejamos que la manzanilla se evapore. ( Este paso es importante, porque sino la carne sabrá a vino)

6.- Añadimos las patatas fritas a la cazuela y mezclamos.

7.- Añadir el vaso de caldo de puchero. Mover a fuego fuerte mezclando bien hasta que se evapore el caldo.

8.- Esta sería una forma de hacer esta receta. Otra sería, añadir antes que las patatas fritas una salsa de tomate ( Aquí te dejo mi receta de SALSA DE TOMATE)  .

Mezclar bien todos los ingredientes junto con  las patatas fritas.

Rico, rico……

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