Receta de roscón de reyes fácil.

En mis inicios en la cocina recuerdo que me podía llevar una hora removiendo lentamente una bechamel para que no salieran grumos porque tenía entendido que era  una salsa muy delicada y difícil de hacer. Había que mimarla para que no se cortara. Más tarde, cuando el tiempo que podía pasar en la cocina se…

Bizcocho de boniato.

Y con el otoño llegó la temporada  de boniatos…. Tengo un amigo que tiene un cultivo ecológico de este rico tubérculo y que suerte la mía que me pasé a verle  el mismo día que los estaban recolectando. Me cuenta Nicolás que los boniatos o batatas como también les llaman son muy apreciados en el…

Receta de bizcocho de chocolate con mermelada de fresas.

Si viviste los ochenta con hombreras y bailaste con parchis seguro que también recuerdas las meriendas de pan con chocolate, bocadillo de chorizo o bizcocho de mamá. El olor del chorizo recién cortado sobre pan hecho del día ( que no precocinado) para el bocadillo del colegio que el tendero nos envolvía en papel de…

Mermelada de fresas (Con pectina)

Ahora que están las fresas en temporada no puedes dejar pasar la oportunidad de preparar una rica mermelada de fresas que podrás envasar al vacío para poder disfrutar durante todo el año. Si te dura, claro, porque te aseguro que no vas a poder resistirte a comerla incluso a cucharadas!! Esta vez la vamos a…

Receta de bizcocho tradicional.

De cómo hacer un bizcocho  casero y de moldes para hacerlo nos podría dar para un buen rato de conversación. Pero en este caso ya traigo la tarea hecha y solo te voy a decir como hacer el bizcocho de toda la vida y además, perfecto. Antiguamente no existían moldes de silicona, de acero inoxidable,…

Torrijas de vino

Qué torrija tienes encima!! Dicho popular que se usa en Sanlúcar de Barrameda cuando nos referimos a alguien que se encuentra en situación de despiste momentáneo. O no, porque ya te digo que hay algun@s que pueden llevarse “entorrijados todo el año”,  jajaja, estemos o no en tiempo de Cuaresma que es la fecha típica…

Fresas con nata con mucho amor.

Que las fresas con nata y día de los enamorados van de la mano no  cabe la menor duda. Pero quien me conoce bien sabe que no soy nada convencional. No me gustan las imposiciones aunque sí las tradiciones. Y por lo tanto, no me gusta recibir rosas el día de los enamorados como tampoco…

Peras al vino moscatel.

Vete preparando porque hoy no solo vamos a cocinar….. hoy vamos a hacer magia. A través de esta simple receta vamos a redescubrir el placer de cocinar. Necesitaremos buena predisposición,  buena materia  prima  y ganas de degustar un suculento y rico postre sin azúcar . Lo que significa que conseguiremos un postre  …….. (redoble de…

Tarta de queso mascarpone con frutos rojos

La receta de tarta de queso mascarpone es de las pocas tartas en las que llevando como ingrediente principal el queso han conseguido conquistarme. El equilibrio entre el hojaldre crujiente el dulzor  del queso mascarpone y como no la acidez envolvente de los frutos rojos no te van a dejar indiferente. Además, tiene otro atractivo…

Masterchef visita Sanlúcar de Bda.

Ya ha empezado la nueva temporada de Masterchef Junior!!! Y es que para los amantes de la cocina es uno de los mejores programas de cocina que ha emitido la televisión en estos años. Que no sabes que es Masterchef?? Pues es un concurso de cocina para cocineros amateur. Los aspirantes se enfrentan a retos…