Muergos encebollaos

RECETA DE MUERGOS “ENCEBOLLAOS” Si paras un momento  y echas la vista atrás, qué recuerdos traes al presente?? Esta mañana, dando un paseo por el paseo marítimo contemplaba esta imagen. Me resultó impresionante,  así que paré a disfrutar de la belleza de las velas en el aire y las tablas dejando estelas sobre el agua. Mientras…

Potaje marinero.

Si alguna vez quieres ir a degustar un buen potaje marinero no hay mejor sitio en Sanlúcar para hacerlo que en cualquiera de los bares próximos al Puerto pesquero de Bonanza. Un lugar con mucho encanto en el que a través de pequeños callejones situados entre sus casas puedes acceder a la playa y te…

Langostinos al ajillo.

Los langostinos al ajillo es una de  las tantas recetas  populares que se cocinan en Sanlúcar de Barrameda. Puedes degustar una cazuela de langostinos al ajillo en  cualquiera de las tabernas y bares de la zona y a cual más rica. Pero si te apetece prepararlos en casa te puedo decir que la receta es…

Receta de bizcocho de chocolate con mermelada de fresas.

Si viviste los ochenta con hombreras y bailaste con parchis seguro que también recuerdas las meriendas de pan con chocolate, bocadillo de chorizo o bizcocho de mamá. El olor del chorizo recién cortado sobre pan hecho del día ( que no precocinado) para el bocadillo del colegio que el tendero nos envolvía en papel de…

Mermelada de fresas (Con pectina)

Ahora que están las fresas en temporada no puedes dejar pasar la oportunidad de preparar una rica mermelada de fresas que podrás envasar al vacío para poder disfrutar durante todo el año. Si te dura, claro, porque te aseguro que no vas a poder resistirte a comerla incluso a cucharadas!! Esta vez la vamos a…

Como cocer huevos de chocos.

En Sanlúcar se suele usar la expresión  ¡que choco eres, hij@ ! cuando alguien resulta muy pesado. (Debes de tener en cuenta que el hecho de usar la palabra “hij@” no implica que haya ningún lazo de sangre con la persona a la  que va dirigida la frase,  jajaja). Por si no lo sabes y…

Receta de bizcocho.

De cómo hacer un bizcocho  casero y de moldes para hacerlo nos podría dar para un buen rato de conversación. Pero en este caso ya traigo la tarea hecha y solo te voy a decir como hacer el bizcocho de toda la vida y además, perfecto. Antiguamente no existían moldes de silicona, de acero inoxidable,…

Zafío seco. Sabores para el recuerdo.

A veces es bueno mirar atrás para rememorar lo que hemos dejado por el camino. Y lo que merezca la pena, porque no, traerlo de nuevo  al momento presente. Hace años en las puertas de las tabernas de Bajo de Guía o Bonanza, justo después de arribar los barcos , los marineros se repartían las…

Sopa de tomate con langostinos.

Aquí no se tira ni un pico de pan. Que para eso están las recetas como el Ajo campero ( Puedes ver mi receta AQUÍ ) o la Sopa de tomate. Receta que te enseño a cocinar hoy. La sopa de tomate es un plato típico de la Comarca de Jerez que se prepara en…

Premio Blog del día

PREMIO BLOG DEL DÍA Hoy no vamos a cocinar…. Hoy quiero celebrar contigo que Cocinando por Sanlúcar ha sido premiado como… Y lo vamos a celebrar junt@s y por todo lo alto porque gracias a ti, hoy, he recibido este premio. Gracias a ti, que me dejas comentarios tan positivos, simpáticos, enriquecedores. Que me pides…