Receta de Carne Mechá

Ea,pues ya queda nada para el Puente de la Constitución y seguro que ya estás pensando como sacar el máximo partido a estos días de descanso que tan bien nos vienen. Yo ya tengo planes!!! Si, si. En Sanlúcar de Barrameda, como cada año , se celebra en estas fechas las llamadas “carreritas de invierno“….

Chicharrones. Receta de la abuela Ana.

No hay nada peor para los que quieran estar a dieta que pasear por las calles del Barrio Alto sobre las siete de la tarde. Y mira que andar está muy recomendado para tales menesteres. Que las vistas son una maravilla, pues sí , pero el olor que te envuelve,  madre míaaaa. Ese olor a…

Solomillo al moscatel

Faltan pocos días para Navidad y a tod@s nos gusta preparar un menú especial para llevar a nuestra mesa y compartir con nuestros seres más queridos. Pero tambíen es cierto que es tiempo para pasar en familia. Sanlúcar de Barrameda como cualquier rincón de España luce sus mejores galas en estos  días. Las luces navideñas…

Carne al toro.Receta a mi manera.

Has probado alguna vez la Carne al toro?? Es una de las tantas recetas populares que se cocinan en la zona de Cadiz. Es la típica receta que puedes encontrar en cualquier venta de carretera de la provincia. Y al igual que  todas las carreteras llevan a un destino diferente, cada venta cocina la carne…

Solomillo ibérico con salsa de madroños y setas de temporada

Este fin de semana tocaba paseo por el campo. Y aunque en Sanlúcar está el Pinar de la Algaida del que ya te hablaré otro día, esta vez decidimos dar un paseo por la Sierra de Aracena en Huelva. Ahora es tiempo de castañas y nos gusta ir a coger algunas y preparar unas estupendos…

Ropa vieja

Ropa vieja, a quien se le ocurriría poner este nombre a una receta?? No se si será por la pinta que presenta al estar hecho con  carne desmenuzada o “hecha jirones” o porque  como a la ropa de segunda mano le damos otra oportunidad, reciclando, al igual que a los restos del puchero, que en vez…

Cola de Toro al Oloroso

Dicen que ya por el  Siglo XVI  se celebraban en Sanlúcar  de Barrameda corridas de toros . Aunque claro, no en la plaza de toros que disfrutan los amantes de esta afición en la actualidad. Esta se inauguró allá por el año 1.900,  siendo desde entonces cuna de buenos y numerosos toreros. Además, no se si…